Aalräucherschrank mit Schiebetür, Edelstahlausführung, 1,1m hoch ....speziell für Aale oder langes, schmales Räuchergut (z.B. Würste) !!! Der Aalräucherschrank ist ideal zum Räuchern und Garen von Fischen, insbesondere für Aale. Er bietet sich an für Sportangler, Campingfreunde, im Garten und auf dem Balkon. Das Räuchergut wird mittels der Hängevorrichtung, hängend geräuchert. Dieser Räucherofen eignet sich sowohl zum Kalträuchern, als auch zum Heißräuchern.
Zum Heißräuchern (70-100°C) stellt man den Glutkasten auf die Ablagefläche darüber, sodaß er sich im Inneren des Ofens (hinter der Tür) befindet. Der Glutkasten wird mit Holzkohle gefüllt und ordentlich angeheizt. Darüber wird die Abtropfwanne auf die Schienen geschoben. Zunächst werden die Fische heiß gegart. Die Temperatur im Innenraum sollte auf ca. 70-80 Grad ansteigen. Sollte die Temperatur nicht erreicht werden, so öffnet man die Luftzufuhr. Schieber auf = wärmer; Schieber zu = kälter. Anschließend wird der Glutkasten entnommen. Nun kommt an seine Stelle die Räucherschale mit dem entzündeten Räuchermehl. Die Fische können vorher eingelegt werden, sollten aber vor dem Räuchervorgang unbedingt abgespült und gut abgetrocknet werden. Die Fische bleiben so lange im Rauch, bis sie den gewünschten Geschmack erreicht haben. Zum Kalträuchern (8-26°C) wird der Glutkasten auf den Boden des Räucherofens gestellt. Technische Angaben: -
Edelstahlausführung - Maße: 110x26x21cm
- ausgestattet mit einer Schiebetür
Lieferung inkl. folgendem Zubehör: -
1 x Glutkasten -
10 x Räucherhaken - 1 x Abtropfwanne
folgendes Zubehör optional im Shop erhältlich (bitte seperat bestellen): | 
