Fische selbst räuchern. ... 112 Seiten, Praktischer Ratgeber zum Thema Fisch räuchern. Buchbeschreibung: Selbst geräucherte Köstlichkeiten. - Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten
- einfache Anleitungen
- mit vielen leckeren Rezepten
Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.
weitere Angaben: Autor: Egon Binder Auflage: 2.Aufl. 2010 Seiten: 112 S. Fotos: 54 Farbfotos Zeichnungen: 12 Herausgeber: Ulmer Verlag | 
